Свекольные блины на ряженке от Снежаны Егоровой

Опубликовано 26.02.2014

Необычные красные блины с мясной начинкой станут настоящим сюрпризом для всей семьи. Очаровательной Снежане Егоровой рецепт этого удивительного, оригинального и очень вкусного блюда достался шпионским способом. Сегодня Снежана раскроет все секреты приготовления свекольных блинов на ряженке.

В Белоруссии красные свекольные блины готовит чуть ли не каждая хозяйка, но у нас они по-прежнему остаются диковинкой. Так что если вы хотите удивить друзей неожиданным блюдом, то обязательно запишите рецепт, которым сегодня поделится очаровательная телеведущая Снежана Егорова.

Свекольные блины на ряженке от Снежаны Егоровой. Смотреть онлайн

Показать »

Свекольные блины на ряженке

Ингредиенты для блинов:

Мука пшеничная – 2 ст.
Сахар – 2 ст. л.
Ряженка – 50 мл
Соль – 1 ч. л.
Молоко – 1,5 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Свекла очищенная – 200 г
Масло подсолнечное – 50 мл

Для начинки:
Гречневая каша – 0,5 ст.
Утиные грудки – 450 г
Луковица – 1 шт.
Густые жирные сливки – 3 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Зелень (уроп, петрушка) – 1 пучок

Приготовление блинов:

Свеклу отварить или испечь до готовности. Порезать кусочками. Добавить свеклу в молоко.

Измельчить с помощью блендера. Добавить яйцо и ряженку, соль, сахар, муку. Перемешать. Оставить блинную массу на 20 минут.

Выпекать на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.

Приготовление начинки:

Гречневую кашу отварить. Снять кожу с утиных грудок. Мясо отварить и мелко порубить.

Утиную шкурку мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до образования сухих шкварок. На вытопившемся жире обжарить мелко нарубленную луковицу.

Смешать все ингредиенты, добавить жирные сливки, лимонный сок, соль и мелко рубленную зелень. Еще раз тщательно перемешать начинку и завернуть в блины.

(2403)