Все буде смачно. Выпуск 7. Эфир 16.11.13. Как приготовить плов

Опубликовано 16.11.2013

Ароматный, рассыпчатый и вкусный плов не получается у многих хозяек. Известный кулинар Сергей Калинин раскроет все тонкости приготовления этого блюда, а помогать и учиться у него будут ведущая Надежда Матвеева и актер, юморист и телеведущий Сергей Писаренко.

Рассыпчатый и ароматный плов с мясом, которое буквально тает во рту — это блюдо особенно любят большие мужчины. Например, известный юморист Сергей Писаренко считает плов идеальным способом вернуть себе силы после трудного рабочего дня. Однако у него, как и у большинства кулинаров-любителей, плов часто выходит не полноценным блюдом, а всего лишь жалкой комбинацией риса и мяса. Желая освоить рецепт идеального плова, Сергей Писаренко придет на кухню шоу «Все буде смачно!» и вместе с ведущей Надеждой Матвеевой выпытает все секреты одновременно простого и сложного блюда у эксперта передачи Сергея Калинина.

Профессиональный кулинар Сергей Калинин расскажет, как правильно готовить классический плов, чтобы рис не слипался, а мясо было мягком и сочным. Вы узнаете, в каких пропорциях нужно брать рис, мясо, лук и морковь, чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, сколько добавлять воды, чтоб она выкипела до конца и рис при этом не пригорел, а также, как узнать, что плов уже готов.

Для приготовления настоящего плова по классическому рецепту вам понадобятся:
рис длиннозернистый — 500 гр
антрекот говяжий — 500 гр
лук — 3 шт
морковь — 500 гр
чеснок — 1 головка
зира (кумин) — 1 ч.л.
куркума — 1 ч.л.
сушеный барбарис — 1 ст.л.
красный перец слабоострый — 1 стручок
соль по вкусу

Все тонкости приготовления вы узнаете из следующего видеоролика.

Все буде смачно. Выпуск 7. Эфир 16.11.13. Как приготовить плов. Часть 1. Смотреть онлайн