Все буде смачно. Выпуск 3. Эфир 02.11.13. Как приготовить говяжью печень

Опубликовано 14.11.2013

Народная артистка Украины, актриса Ольга Сумская следит за своей фигурой и предпочитает вкусную и здоровую пищу. Сегодня кулинар Алла Ковальчук научит ее готовить «Печень по-строгановски» и «Теплый салат с куриной печенью и грушей», раскрывая все тонкости и нюансы приготовления сочной, нежной и мягкой печени.

Говяжья печень — недорогой и полезный продукт, который идеально сочетается с любым гарниром. У большинства хозяек она чаще всего получается жесткой и подгоревшей. А ведь так хочется поставить на стол к семейному ужину румяное, нежное блюдо с аппетитной корочкой и фантастическим ароматом! Но что делать, если даже у автора кулинарной книги — актрисы Ольги Сумской — печень выходит ужасно и рассыпается, едва притронешься к ней вилкой? Выход один: обратиться за помощью к ведущей Надежде Матвеевой и кулинарному эксперту Алле Ковальчук.

Кулинар Алла Ковальчук раскроет все секреты приготовления печени, чтобы она получалась сочной и нежной, а также поделится рецептами блюд «Печень по-строгановски» и «Теплый салат с куриной печенью и грушей».

Для приготовления «Печени по-строгановски» вам понадобятся:
печень говяжья — 400 гр
молоко — 100 мл
подсолнечное масло — 100 мл
грибы вешенки — 200 гр
лук — 2 шт
сметана — 200 мл
мука — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
белый перец — щепотка
розмарин — щепотка
базилик — щепотка
горчица в зернах — 1 ст.л.
зелень петрушки — 2 пучка
зелень укропа — 1 пучок
лавровый лист — 1 шт
соль по вкусу

Для приготовления «Теплого салата с куриной печенью и грушей» вам понадобятся:
печень куриная — 400 гр
груши — 2 шт
сахар — 150 гр
сыр фета — 200 гр
красный лук — 1 шт
мука — 2 ст.л.
панировочные сухари — 1-2 ст.л.
подсолнечное масло — 2 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
листья салата — 1 пучок
грецкие орехи — 50 гр
соль, перец по вкусу
оливковое масло — 50 гр
сок лимона — 1 ст.л.
мед — 1 ч.л.
петрушка, базилик

Все подробности приготовления смотрите в следующих видеосюжетах.

Все буде смачно. Выпуск 3. Эфир 02.11.13. Как приготовить говяжью печень. Часть 1. Смотреть онлайн