Все буде смачно. Эфир от 15.06.14 Варенье из ягод

Все буде смачно, все буде смачно варенье, как приготовить ягодное варенье, варенье от аллы ковальчук, клубничное варенье рецепт, малиновое варенье рецепт, Алла Ковальчук рецепты,

В сегодняшнем выпуске «!» народный кулинар Алла Ковальчук научит вас и одну из ярких участниц проекта «Холостяк-4» Анну Жарову готовить самое вкусное варенье: ароматное и густое клубничное варенье, любимое и полезное малиновое варенье, а также — летние сладости: нежную клубничную пастилу и освежающий ягодный смузи.

Как выбирать ягоды? Как приготовить ягоды для варенья, чтобы варенье не забродило и не засахарилось? Как и когда закручивать банку, чтобы варенье не покрылось плесенью? Как надолго сохранить целые ягоды и прозрачный сироп? Ответы на эти вопросы, а также секреты приготовления идеального варенья раскроет Алла Ковальчук.

Все буде смачно. Эфир от 15.06.14 Варенье из ягод. Смотреть онлайн
ЧАСТЬ 1

Показать »

ЧАСТЬ 2

Показать »

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты:
Клубника – 1 кг
Вода – 500 мл
Сахар – 1 кг
Яблочный уксус – 30 мл
Лимонный сок – 5 мл

Способ приготовления:
Аккуратно промойте клубнику в уксусном растворе и удалите плодоножки. Просушите ягоды. Из воды и сахара сварите сироп.

Залейте клубнику сиропом на два часа. После этого проварите клубнику в сиропе по 5-7 мин после закипания три раза, оставляя ягоды отдыхать между варками на два часа. Во время варки снимайте пену и не перемешивайте варенье, а только встряхивайте кастрюлю каждые 2 мин. За минуту до полной готовности добавьте лимонный сок. Готовое варенье залейте, не доходя 1см до края, в стерилизованные банки и дайте остыть минимум до 50С 15-20 мин. Закатайте банки и храните в прохладном темном месте.

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты:
Малина – 1 кг
Сахар – 1 кг
Соль – 60 г
Лимонный сок – 5 мл

Способ приготовления:
Аккуратно в дуршлаге промойте малину в солевом растворе несколькими порциями не менее 2мин. Сполосните чистой водой. Засыпьте сахаром и оставьте на 4 часа. После этого проварите малину на небольшом огне 5-7 минут после закипания. Снимайте пену и не перемешивайте варенье. За минуту до полной готовности добавьте лимонный сок. Закатайте малиновое варенье, так же как клубничное.

КЛУБНИЧНАЯ ПАСТИЛА

Ингредиенты:
Клубника – 500 г
Лимон – ½ шт.
Сахар – 150 г
Оливковое масло – 10 мл

Способ приготовления:
Клубнику промойте, очистите от плодоножек и просушите. Перетрите в блендере с сахаром и соком лимона. Затем проварите смесь на небольшом огне 10-15 мин, постоянно помешивая. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте оливковым маслом. Тонкой струйкой вылейте массу на пергамент, чтобы толщина слоя была около 5 мм. Сушить пастилу 3-4 часа в духовке при температуре 165 градусов при приоткрытой дверце. Достаньте пастилу из духовки и нарежьте. Дайте пастиле остыть, снимите с пергаментной бумаги и сверните трубочкой.

ЯГОДНЫЙ СМУЗИ

Ингредиенты (на три порции):
Банан – 2 шт.
Малина – 150 г
Клубника – 150 г
Молоко – 200 мл

Способ приготовления:
Бананы почистите и нарежьте на 6-8 частей. Ягоды промойте и удалите плодоножки. Перемешайте бананы и ягоды в блендере. Добавьте молоко и перемешайте смесь еще раз до максимальной однородности.

По материалам сайта smachno.stb.ua

(10085)


Вам также будет интересно:

Рубрики