Все буде смачно. Эфир от 14.06.14 Молодой картофель

Все буде смачно, все буде смачно молодой картофель, игорь мисевич рецепты, как приготовить молодой картофель, все буде смачно александр порядинский

Нежный, ароматный, легкий, сытный и невероятно полезный — молодой картофель! В сегодняшнем выпуске « знаток народной кухни Игорь Мисевич расскажет тонкости приготовления сразу трех блюд: ароматный и белоснежный молодой картофель с маслом и зеленью, аппетитные запеченные кораблики из молодого картофеля с сырной начинкой, а также — молодой картофель в карамели. Гость выпуска — победитель четвертого сезона шоу «Х-Фактор» Александр Порядинский.

Вместе с талантливым певцом вы узнаете: как быстро и легко почистить молодой картофель и при этом не запачкать руки, что нужно сделать, чтобы картофель не темнел в процессе готовки и не превратился в кашу. А также, научитесь готовить вкусные и оригинальные блюда из молодого картофеля.

Все буде смачно. Эфир от 14.06.14 Молодой картофель. Смотреть онлайн
ЧАСТЬ 1

ЧАСТЬ 2

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С МАСЛОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:
Мелкий молодой картофель – 1 кг
Укроп и петрушка – по 10 веточек.
Сливочное масло – 100 г
Молоко 2,6 % — 1 л
Соль
Рассол из огурцов – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

Картофель почистите, тщательно вымойте, залейте кипятком на один сантиметр выше уровня картошки. Варите 10 минут на минимальном огне под закрытой крышкой, добавив соль и огуречный рассол. Затем воду слейте и залейте горячее молоко – до половины уровня картошки. Варите до готовности еще пять минут. Нарубите мелко зелень. С картофеля слейте молоко, положите масло, зелень, потрясите кастрюлю, закрыв крышкой, чтобы весь картофель покрылся маслом. Дайте пропитаться заправкой несколько минут.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЛОДОЧКИ ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
Крупный молодой картофель – 3 шт.
Сыр фета – 100 г
Молоко – 100 мл
Чеснок – 1 зубчик
Укроп, петрушка
Сметана – 1-1,5 ст. л.
Лук – 1 шт.
Сыр пармезан – 50 г
Растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

Картошку вымойте, залейте кипятком и отварите в мундире до готовности 15 минут. Фету вымачиваете в молоке, чтобы убрать лишнюю соленость. Картофель достаете из воды, разрезаете пополам и остужаете. Лук очень мелко шинкуете. Немного пассеруете на растительном масле до прозрачности и размягчения. С феты слейте молоко, разомните её вилкой. В каждой половинке картофеля уберите немного мякоти, формируя лодочки. Картофель, который вынули, добавьте к фете. Туда же выдавливайте чеснок, добавьте мелкорезанную зелень и сметану.

Подготовьте форму: застелите фольгой, предварительно смочив дно формы водой. Сверху фольгу смажьте растительным маслом. Разложите по лодочкам лук. Сверху выкладывайте начинку. Натрите сыр на терке и присыпьте им каждую лодочку. Выкладывайте лодочки в форму и отправляйте в духовку выпекаться на 5-7 минут при температуре 180-200 градусов.

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ДАТСКИ В КАРАМЕЛИ

Ингредиенты:
Мелкий молодой картофель – 1 кг
Сахар – 3 ст. л.
Сливочное масло – 50 г
Лавровый лист – 1 шт.
Укроп, тимьян – несколько веточек
Розмарин – 1 веточка
Перец горошком – 6-7 шт.
Соль
Кусочек сыра

Способ приготовления:

Хорошо помойте картофель, кожуру не снимайте. Опустите картофель в подсоленную кипящую воду, добавив в нее перец, лавровый лист, укроп, кусочек сыра. Проварите 15 минут, обсушите, дайте остыть. В кастрюле на медленном огне растопите сахар с водой, добавьте листики розмарина. Через 2-3 минуты – выкладывайте картофель, хорошо смешайте с карамелью, доведите до румяного цвета. Добавьте сливочное масло и обжаривайте картофель до румяной корочки еще 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

По материалам сайта smachno.stb.ua

 

(2929)


Вам также будет интересно:

Рубрики