Все буде смачно. Эфир от 09.11.14 Шоколадный фондан, брауни и фондю

все буде смачно, все буде смачно фондан, все буде смачно брауни, все буде смачно фондю, как приготовить шоколадный фондан, шоколадный фондан рецепт,

В этом выпуске «!» певица Яна Соломко и непревзойденный мастер кондитерского искусства Лиза Глинская будут готовить вкуснейшие десерты: шоколадный фондан, брауни и шоколадное фондю. Вы узнаете все секреты приготовления этих шоколадных десертов и теперь они будут получаться у вас просто идеальными.

Сегодня Лиза Глинская расскажет о секретах приготовления шоколадного фондана, брауни и шоколадного фондю. Также ЗДЕСЬ вы можете посмотреть секреты приготовления шоколадного фондана от кулинара Татьяны Литвиновой.

«Мой муж без ума от десертов и особенно от фонданов. Вот я и подумала: кормила я его кексами, кормила, а после свадьбы нужно планку поднимать. Мне очень-очень хочется ему угодить. Узнала я, что фондан – это недопеченный кекс. А кексы я готовить уже умею: подумаешь, а тут нужно его всего лишь недопечь. Вы не поверите, первый раз все сделала по рецепту шоколадного теста, просто пыталась его недопекать – получилось очень невкусно», — рассказала Яна Соломко о своем неудачном кулинарном опыте.

А ещё Лиза Глинская расскажет, эксклюзивный секрет – что сделать, чтобы шоколадная начинка в готовом фондане осталась аппетитно тягучей. Чем присыпать формочки перед выпечкой, чтобы десерт не прилипал к ним. И как поймать момент идеальной готовности привередливого десерта.

Все буде смачно. Эфир от 09.11.14 Шоколадный фондан, брауни и фондю. Смотреть онлайн

ЧАСТЬ 1

Показать »

ЧАСТЬ 2

Показать »

ЧАСТЬ 3

Показать »

ЧАСТЬ 4

Показать »

Шоколадный фондан

Ингредиенты на 6 штук:
Натуральный черный шоколад 70% — 170 г
Сливочное масло – 150 г
Яйца – 5 шт.
сахар – 70 г
Мука – 70 г
Какао – 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Растапливаем на паровой бане шоколад и сливочное масло: набираем в небольшую кастрюлю или сотейник воду – буквально 2 см высотой, и ставим на огонь, пусть закипает. Берем миску (лучше из толстого огнеупорного стекла), которую можно поставить сверху на сотейник таким образом, чтобы дно миски не касалось кипящей воды

Даем остыть до температуры 30-36 С.

Взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара. Вводим взбитые яйца в шоколадную массу, добавляем по частям муку, все тщательно перемешиваем.

Откладываем часть теста в формы для льда и ставим в морозилку до полного замерзания.

Смазываем формы для выпекания взбитым маслом, посыпаем поверхность какао-порошком.

Разливаем по формам тесто, внутрь теста добавляем по замороженному кубику начинки.

Ставим формы на противень и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 8-10 минут (в силиконовых формах 6-8мин).

Брауни

Ингредиенты:
Натуральный черный шоколад 70% — 150 г
Сливочное масло – 170 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 200 г
Мука – 70 г
Соль — щепотка
Грецкие орехи – 100 г

Способ приготовления:

Масло и шоколад растапливаем на паровой бане, слегка охлаждаем.

Смешиваем венчиком взбитые яйца с сахаром, затем соединяем яичную и шоколадную смесь. Добавляем муку и соль.

Орехи поджариваем на сковороде, даем остыть, затем слегка измельчаем. Добавляем в тесто.

Духовку разогреваем до 180°C. Форму застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом, выливаем сверху тесто, ровняем и выпекаем 35-40 мин.

Шоколадное фондю

Ингредиенты:
Натуральный черный шоколад 70% – 200 г
Апельсиновый сок – 2 ст.л.
Сливки 20% — 200 мл
Белый ром -1 ст.л.
Банан – 2 шт.
Ананас – 1 шт.
Киви – 2 шт.

Способ приготовления:

Сливки нагреваем, но не доводим до кипения. Растворяем в сливках измельченный шоколад. Добавляем ром и апельсиновый сок, тщательно перемешиваем.

Полученную шоколадную массу, помешивая, переливаем в посуду для фондю.

Ананас, банан и киви нарезаем небольшими дольками. Банан, чтобы не потемнел, сбрызните апельсиновым соком. Нанизывайте фрукты на шпажки, окунайте в теплый шоколадный крем.

(12475)


Вам также будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

Рубрики