Рецепты Винченцо Барба. Тыквенный крамбл

Винченцо Барба тыквенный десерт, тыквенный десерт рецепт, тыквенный крамбл рецепт, Винченцо Барба рецепты,
Тыква очень полезна — это всем известно. Но не будешь же все время готовить тыквенную кашу, хочется чего-то нового и вкусного. Итальянский шеф-повар Винченцо Барба поделился рецептом очень вкусного десерта — тыквенный крамбл. Это полезное лакомство непременно понравится всей вашей семье, а готовится этот десерт из тыквы очень просто.

Приготовьте новый оригинальный десерт из тыквы по советам Винченцо Барба. Это нежный изысканный крамбл, который полюбят даже дети. По рецепту тыква запекается, поэтому все полезные витамины и микроэлементы в ней сохраняются, а это как раз то, что нужно нашему организму в конце зимы. И вкусно, и полезно! Готовим вместе!

Рецепты Винченцо Барба. Тыквенный крамбл. Смотреть онлайн

Показать »

Тыквенный крамбл

Ингредиенты:
Тыква – 300 г
Сливки 20% — 100 мл
Желток – 3 шт.
Фундук – 100 г
Мука – 40 г
Сливочное масло – 40 г
Сахар – 220 г
Вода – 100 мл
Корица – 2 ч. л.
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Анис – ¼ ч. л.
Мускатный орех – ¼ ч. л.

Приготовление:

Тыкву испечь, помять на пюре, дать остыть.

Довести до кипения сливки со специями.

Из сахара и воды сварить карамель. В горячую карамель аккуратно ввести взбитые желтки с сахаром.

Смешать карамель, желтки и сливки. Затем добавить тыквенное пюре.

Тщательно перемешать крем и отправить его в холодильник на 5-10 минут.

Делаем крамбл

Смешать сахар, измельченный фунук, муку, масло, анис, ванильный сахар и мускатный орех.

Скатать шар, сформировать колбаску и завернуть ее в пергамент.

Выпекать в пергаменте при температуре 160 С в течение 5-6 минут.

Дать остыть.

Украшение для десерта

Проварить в сахарном сиропе со специями тонко нарезанные кусочки тыквы.

Подавать в креманках слоями: крем – крамбл – кусочки тыквы.

Приятного аппетита!

(610)


Вам также будет интересно:

Рубрики