Освежающий зелёный гаспачо по рецепту Винченцо Барба

Хочется легко и просто приготовить освежающее блюдо в летнюю жару. Великолепный повар Винченцо Барба расскажет, как буквально за 5 минут приготовить исключительно вкусный суп, который и голод, и жажду утоляет, — это изысканный зеленый гаспачо.

Когда-то это блюдо считалось блюдом бедняков, а сегодня гаспачо – это настоящее вкусное спасение для всех, кто устал от летнего зноя и хочет разнообразить свой рацион изысканным и необычным блюдом. Сегодня Винченцо Барба расскажет, как всего за 5 минут приготовить этот охлаждающий супчик

Освежающий зелёный гаспачо по рецепту Винченцо Барба
Ингредиенты на 2 порции:
Цельнозерновой хлеб – 2 куска
Огурцы – 4 штуки
Сладкий перец – 2 штуки
Стебель сельдерея
Виноград – 10 ягод
Укроп
Петрушка
Чеснок
Белое сухое вино – 2 ст.л.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Лед – ст.л.
Соль
Перец

Приготовление:

Срезать с хлеба корочку и размочить мякиш в кипяченой воде.

Нарезать маленькими кусочками очищенные от шкурки огурцы, перец, чеснок и сельдерей.

Нашинковать зелень и очистить виноград от косточек.

Перемолоть в блендере хлебный мякиш, огурцы, перец, сельдерей, виноград и зелень.

Добавить в массу оливковое масло, вино, лед, а также перец и соль – по вкусу.

 

(1128)

Вам также будет интересно: