Рецепты Татьяны Литвиновой. Пирожные из цветной капусты

Кто бы мог подумать, что из обыкновенной цветной капусты можно приготовить оригинальные пирожные! Сегодня кулинар Татьяна Литвинова поделится рецептом пирожных из цветной капусты. Она уверяет — это отличная закуска и для пикника, и для застолья.

Какую закуску можно взять с собой на пляж или пикник, а также сделать изюминкой праздничного стола? Татьяна Литвинова уверяет, что на все случаи жизни пригодятся пирожные…

Пирожные из цветной капусты

Ингредиенты

Для теста: капуста цветная – 250 г, мука пшеничная – 6 ст.л., соль – 0,25 ч.л., яйцо – 1 шт., мускатный орех молотый – 1 г, масло сливочное – 15 г, чеснок – 2 зубчика, разрыхлитель – 1 пакетик.

Для начинки: творог – 100 г, сметана – 1 ст.л., перец черный молотый, чеснок – 2 зубчика, соль – щепотка, укроп свежий – 15 г.

Приготовление

Для теста:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности 5 минут.
Соединить ее с яйцом и растопленным сливочным маслом. Измельчить все с помощью блендера.
Добавить соль, мускатный орех, пропущенный через чесночницу чеснок, муку. Оставить на 10 минут.
Поместить массу в кондитерский мешок и сформировать небольшие розочки. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Для начинки:
Хорошо растереть творог через сито со сметаной, добавить соль, перец, нарезанный укроп, пропущенный через чесночницу чеснок.
Поместить массу в кондитерский мешок и выжать массу на заготовки из цветной капусты. Соединить попарно.

(1927)

Вам также будет интересно: