Рецепты Татьяны Литвиновой. Лодочки из кабачков

плов в кабачках рецепт, лодочки из кабачков от татьяны литвиновой, лодочки из кабачков рецепт, Татьяна Литвинова рецепты,

Вы думаете. что уже знаете все оригинальные способы приготовления кабачков? Ошибаетесь! Очаровательная Татьяна Литвинова поделится рецептом приготовления сладкого плова в кабачках.

Июнь – главный урожайный месяц для кабачков. И Татьяна Литвинова считает, что не пользоваться этим – настоящее преступление, ведь из кабачков получаются невероятно вкусные и оригинальные блюда. Сегодня эксперт откроет все секреты приготовления сладких лодочек из кабачков!

Лодочки из кабачков

Ингредиенты:
2 кабачка среднего размера

Для лимонного сиропа:
лимон
вода- 200 мл
сахар – 4 ст л
Тимьян 1 веточка
апельсин

Приготовление:
Натереть цедру апельсина
Выдавить сок ½ лимона и апельсина.

В сковороду с высоким бортом наливаем сок ½ лимона и 1 апельсина, 200 мл воды, сахар и веточку тимьяна.

Вычищаем из кабачка середину и томим в сиропе течение 5 минут под закрытой крышкой.

Ингредиенты для плова в кабачках:
20 г кураги
1 стакан риса, отваренного до полуготовности
20 г изюма
50 г коньяка
Прожаренные тыквенные семечки – 50 г
Сахарная пудра 50 г
Сливочное масло 50 г

Приготовление:

На раскаленную сковороду кладем сливочное масло, растапливаем, добавляем приваренный рис, помешиваем 5 мин.

Промываем изюм, заливаем коньяком, выдерживаем 15 минут, достаем.

Измельчаем курагу.

Добавляем изюм к рису с коньяком и рубленую курагу, затем понемногу добавляем сок от кабачков, пока рис не приготовиться (где-то 10-15 мин).

Выкладываем рисовую массу в кабачки, укладываем в противень лодочки, на дно наливаем остатки сока и закрываем верх фольгой.

Запекаем кабачки в течение 15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

На раскаленную сковороду кладем семечки тыквы и помешиваем 5 мин, затем из ситечка посыпаем их сахарной пудрой, карамелизируем.

Достаем из духовки и посыпаем перед подачей семечками. Можем украсить веточкой тимьяна.

 

(1448)


Вам также будет интересно:

Рубрики