Рецепты Татьяны Литвиновой. Лимонные кексы-бабочки с брусничным кремом

Ваш ребенок все время просит сладости и наотрез отказывается от ягод? Тогда воспользуйтесь рецептом кулинара Татьяны Литвиновой. Сегодня она расскажет, как приготовить вкусные и ароматные лимонные кексы с брусничным кремом.

Капкейки полюбились жителям всего мира. И это не удивительно, ведь вкус и простота приготовления кексов не может сравниться ни с одной другой выпечкой. И сегодня Татьяна Литвинова обучит приготовлению воздушных лимонных кексов-бабочек, которые особенно придутся по душе вашим деткам.

Лимонные кексы-бабочки от Татьяны Литвиновой

Ингредиенты:

Тесто: 200 г муки, 40 г (2 ст. л.) масла растительного, 40 г сахара, 50 мл нежирного кефира, 1 яйцо, 5 г (1 ч. л.) ванильного сахара, 5 г ( 1 ч. л.) разрыхлителя, цедра 1 лимона.

Начинка: 125 мл нежирного йогурта (можно взбитые сливки), 100 г брусники, 50 г сахарной пудры или сахара.

Приготовление:
Снять цедру лимона с помощью мелкой терки.
Растительное масло, сахар и ванильный сахар немного взбить.
Добавить яйцо и взбить.
Добавить лимонную цедру, кефир, взбить.
Добавить разрыхлитель и большую часть муки, немного взбить.
Добавить остальную муку, вмешать ложкой.
Формочки смазать маслом. Выложить
Тесто выложить ложкой на ¾ по высоте формочек.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20 минут.
С кекса с помощью острого ножа срезать верхушку и разрезать ее пополам.
С помощью небольшого ножа вырезать сердцевину кекса (конусом).
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой.
Добавить бруснику и перемешать ложкой.
Выложить начинку в кекс с горкой
Сверху украсить половинками срезанной верхушки в виде крыльев.

(2039)

Вам также будет интересно: