Рецепты Татьяны Литвиновой. Французские пирожные Буше

Опубликовано 20.05.2015

Очаровательный кулинар Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить изысканные, нежные и невероятно вкусные французские пирожные Буше. Рецепт пирожных в статье.

Хотите, чтобы на веранде загородного дома всегда было уютно и тепло? Тогда следует купить уличный фонарь с мягким светом и плетеную мебель для дачи, а также расставить цветы в горшках и угощать всех вкусными пирожными .

Кулинар Татьяна Литвинова научит готовить идеальные пирожные «Буше», которые поразят своим вкусом даже самого строго критика!

Рецепты Татьяны Литвиновой. Французские пирожные Буше. Смотреть онлайн

Показать »

Пирожные Буше

Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
2 ст. л. муки
1ст. л. крахмала
1 стакан молока
155 г сливочного шоколада
100 г черного шоколада
1ст. л сливок (30%) жирности

Для пропитки:
50 мл ликера
2 ст. л. воды
1 ст. л. свекольного сока
0,5 ч. л. куркумы
1 ст. л. сока шпината

Для украшения:
Миндальные хлопья
Апельсиновая стружка

Приготовление:

Белки взбить с сахаром, добавить муку и крахмал, вымешать до однородной массы.

С помощью кондитерского мешка выложить небольшие лепешечки на противень с пергаментом.

Выпекать в духовке, разогретой до 150 градусов 20 минут.

Желтки взбить с сахаром и мукой, добавить в горячее молоко постоянно помешивать довести заварной крем до загустения. Остудить.

Мягкое сливочное масло взбить, добавить порциями заварной крем продолжать взбивать до однородной массы.

Развести ликер водой и пропитать половинки бисквитных лепешек. Растопить на водяной бане шоколад.

Добавить в горячий шоколад сливки, размешать до однородной массы

Готовые лепешки одной частью обмакнуть в шоколадную глазурь, присыпать миндальными хлопьями и апельсиновой стружкой.

Разделить крем на три части, добавить натуральный краситель. Сформировать пирожные с разноцветным кремом.