Рецепты Татьяны Литвиновой. Фондю из тыквы

Опубликовано 24.09.2014

Приготовить настоящий кулинарный шедевр еще никогда не было так просто! Сегодня Татьяна Литвинова раскроет все секреты приготовления изысканного блюда из тыквы — тыквенное фондю.

Приготовить изысканный деликатес в домашних условиях — легко! Кулинар Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить ресторанное блюдо из обычной тыквы. Итак, сегодня готовим фондю.

Рецепты Татьяны Литвиновой. Фондю из тыквы. Смотреть онлайн

Показать »

Фондю из тыквы от Татьяны Литвиновой

Ингредиенты:
Тыква запеченная – 1шт
Сыр – 600г
Сливки (сметана) – 200г
Шампиньоны – 300г
Чеснок — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Луковица – 1шт
Растительное масло – 1ст.л.
Кукурузная мука – 1ст.л.
Вода – 1ст.л.
Соль, перец
Мякоть тыквы
Тесто слоеное — 200г
Желток яичный — 1шт
Орех грецкий — 10 шт
Тмин – 1 ч.л.

Этапы приготовления:

Нарезать грибы, лук, чеснок и чили.

Обжарить на растительном масле, довести до кипения.

Смешать воду с кукурузной мукой, добавить к полученной массе. Ввести натертый сыр.

Помешивать, пока сыр окончательно не расплавиться. Затем, медленно помешивая, ввести сливки.

Перелить все в тыкву и накрыть срезанной верхушкой.

Какой сыр нужно использовать для приготовления фондю?

Когда фондю перекочевало с альпийских долин на столы французской аристократии, в его рецепте использовали два вида сыра – грюйер и эмменталь. Однако нам ничто не мешает готовить классический рецепт швейцарских пастухов – растапливание любого вида сыра. Словом, что лежит в холодильнике – из того и готовим.

(1728)