Рецепты Татьяны Литвиновой. Домашняя докторская колбаса и пастрома

домашняя колбаса рецепт, как приготовить домашнюю колбасу, домашняя докторская колбаса рецепт, домашняя пастрома рецепт

Оказывается, приготовить домашнюю, вкусную и полезную, докторскую колбасу и пастрому очень просто. Очаровательный кулинар и судья проекта «МастерШеф» Татьяна Литвинова поделилась рецептами этих деликатесов и рассказала, как их приготовить в домашних условиях. Рецепт домашней докторской колбасы и пастромы от Татьяны Литвиновой в статье.

Возможно, вы удивитесь, но докторская колбаса раньше была лечебной! На сегодня от нее осталось одно название, а все остальное заменили стабилизаторами и красителями. Собирая ребенку в школу бутерброд, лучше использовать домашнюю колбасу, которая будет в 100 раз полезнее и вкуснее! Как ее готовить, знает кулинар Татьяна Литвинова!

Домашняя докторская колбаса

Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Сливки – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Свекольный сок – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте куриное филе кубиками, затем измельчите в блендере. Влейте в фарш сливки, яичный белок. Добавьте в смесь чеснок, соль, перец (по вкусу), свекольный сок.

Выложите куриную массу на фольгу, сложенную вдвое. Сформируйте колбаску, свяжите концы фольги ниткой. Положите колбасу в два целлофановых пакета и обвяжите батон ниткой в двух местах.

Уложите колбасу в кастрюлю с водой и варите в течении 30-40 минут на среднем огне. Остудите колбасу и отправьте в холодильник на ночь. Колбаса готова к употреблению. Храните ее в холодильнике не больше 5 дней!

Пастрома

Пастрома — мясной деликатес из говядины, блюдо кухни Молдавии и Румынии. Наряду с солониной она была придумана как метод сохранения мяса. На сегодня пастрома пользуется большой популярностью в Нью-Йорке, и Татьяна Литвинова поделилась секретами ее приготовления.

Ингредиенты:
Куриная грудка – 500 г
Молоко – 2 ст. (400 мл)
Мед или сладкий соевый соус – 2 ст.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Мускатный орех – ¼ ч. л.
Сладкая молотая паприка – 2 ч. л.

Приготовление:

Для начала, замочите куриную грудку в молоке на 2-3 часа. Затем приготовьте маринад – смешайте мед, чеснок, оливковое масло, соль, мускатный орех, сладкую паприку.

Смажьте маринадом курицу и оставьте ее в маринаде на 10-15 минут. Перевяжите ниткой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Пастрома готова к употреблению! Храните ее в холодильнике не больше 5 дней!

Приятного аппетита!

Рецепты Татьяны Литвиновой. Домашняя докторская колбаса и пастрома. Смотреть онлайн

Показать »

(2577)


Вам также будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

Рубрики