Французский десерт «Татен» со сливами по рецепту Татьяны Литвиновой

Сегодня очаровательная Татьяна Литвинова поделилась рецептом легендарного французского десерта «Татен». Этот французский тарт со сливами готовится легко, но дарит прекрасное настроение и незабываемый вкус.

Рецепт легендарного тарт «Татена» возник столетия назад благодаря одному смелому эксперименту на кухне, но даже сегодня кулинары всего мира продолжают колдовать над этим десертом. Так как сейчас сезон слив, то приготовить этот десерт можно за копейки. Рецептом поделилась Татьяна Литвинова.

Рецепт тарта со сливами

Ингредиенты:

1,5 стакана сахара (делим пополам – для теста и карамели)
2 яйца
1/3 ст. молока
200 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя для теста
150 г сливочного масла (30 г для карамели, остальное для теста)
20-25 некрупных слив, очищенных от косточек, разрезанных пополам

Приготовление:

Сливы разрезать пополам, косточку удалить. В подогретом масле растопить сахар, перелить карамель в форму, выложить половинки слив.

Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло, снова взбить, влить молоко, подсыпая муку, добавить соду.

Покрыть фрукты тестом, поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 35-40 минут. Накрыть полотенцем, дать остыть. Накрыть пирог большим блюдом или тарелкой и перевернуть, чтобы карамелизованные фрукты оказались наверху. Охлажденный тарт разрезать на кусочки, подавать с мороженным и мятой.

(7279)

Вам также будет интересно: