Тушеная капуста по-чешски от Сергея Калинина

тушеная капуста рецепт, тушеная капуста по-чешски рецепт, сергей калинин рецепты

Оказывается, из обычной капусты можно приготовить действительно изысканное блюдо. Сегодня неподражаемый кулинар Сергей Калинин раскроет нам рецепт необыкновенно вкусной капусты по-чешски, которую подают в самых лучших ресторанах Чехии.

Чешские кулинары славятся своим умением из обычных продуктов создавать настоящие шедевры. Чего только стоит традиционное блюдо этой страны – капуста по-чешски со свининой. Сочная и маринованная – она откроется для вас с новой стороны. А Сергей Калинин поделится тем, как просто ее приготовить!

Для тушеной капусты по-чешски вам понадобится:

— 400 г свиной шеи;
— примерно 350 г маринованной нарезанной капусты
400 г свежей капусты
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 75 мл томатного сока;
— перец горошком, лавровый лист, соль;
— растительное масло для обжарки
— 100 мл яблочного сока
— 0, 5 чайной ложки тмина

Приготовление:

1. Мясо нарезаем кубиками. Измельчаем лук и трем морковь.

2. Мясо солим и перчим, жарим в растительном масле до корочки.

3. Добавляем лук и морковь, обжариваем еще 10 минут.

4. Вливаем томатный сок, тушим 5 минут.

5. Нарезаем свежую капусту

6. На дно чугунной кастрюли кладем перец горошком и лавровый лист. Затем выкладываем свежую капусту, кладем обжаренное с овощами мясо, а сверху – маринованную капусту, поливаем ее яблочным соком;

6. Вливаем кипяченую воду, чуть не доходя до верхнего слоя капусты. С момента закипания тушим 40-50 минут на медленном огне, прикрыв крышкой.

(2112)


Вам также будет интересно:

Рубрики