Рецепты Сергея Калинина. Кальмары с орехово-сырной начинкой

На нашем сайте мы уже публиковали статью, в которой кулинар Сергей Калинин рассказывал, как готовить кальмары. Сегодня же кулинар поделился рецептом фаршированных кальмаров с орехово-сырной начинкой.

Ваши кальмары получаются безвкусными, а при попытке их разжевать вам кажется, что у вас во рту резина? Не отчаивайтесь, кулинар Серей Калинин знает, как правильно приготовить эти морепродукты, чтобы распробовать их уникальный вкус! Он поделился рецептом восхитительного, изысканного деликатеса – фаршированных кальмаров с орехово-сырной начинкой.

Фаршированные кальмары с орехово-сырной начинкой

Ингредиенты:
Кальмары замороженные – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Рис – 2 ст.
Сыр брынза (или фета) – 150 г
Лук – 1 шт.
Грецкие орехи – ½ ст.
Яйца – 2 шт.
Кукурузная крупа – 1 ст. л.
Томаты в собственном соку – 350 г
Белое сухое вино – ½ ст.
Петрушка – 5 веточек
Масло растительное
Черный перец горошек
Сухие прованские травы – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Кальмары очистить: для этого залить тушки кипятком на полминуты, снять шкурку, извлечь позвоночник. Сварить рис. Лук измельчить и пассеровать на растительном масле.

Для фарша смешать вареный рис, брынзу, измельченные чеснок и петрушку, пассерованный лук, яйца, муку. Посолить и перемешать.

Нафаршировать тушки кальмаров, связать нитками. Обжарить на растительном масле 3-4 минуты. Добавить вино, томаты, перец, чеснок, прованские травы. Тушить на медленном огне 25 минут.

В конце добавить петрушку и сливочное масло. Подавать с соусом, украсив зеленью и кубиками помидоров.

Рецепты Сергея Калинина. Кальмары с орехово-сырной начинкой. Смотреть онлайн

Показать »

(1116)

Вам также будет интересно: