Фетуччини из кабачков по рецепту Сергея Калинина

Вы пробовали есть сырой кабачок? Думаете, что это не съедобно? Сегодня мастер оригинальных блюд, кулинар Сергей Калинин научит вас готовить вкусное и полезное блюдо из молодых сырых кабачков. Рецепт блюда Фетуччини из кабачков и тонкости приготовления вы найдете в статье.

Вы привыкли кабачки жарить, тушить и мариновать? А вот Сергей Калинин уверен, что настоящий вкус этого овоща вы получите, если отведаете его сырым. О приготовлении легкого, полезного, вкусного и сырого кабачка вы узнаете в сегодняшнем выпуске!

Рецепт блюда Фетуччини из кабачков от Сергея Калинина

Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт
Шампиньоны – 4 шт
Оливковое масло
Соль, перец

Соус:
Сельдерей – пучок
Петрушка – пучок
Помидор – 2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Перец чили – 1 шт

Приготовление:

Кабачок очистить от кожуры. С помощью овощечистки нарезать овощ ленточками, чтобы получились полоски шириной примерно в пол сантиметра. Шампиньоны разрезать на четыре части и с ножками смешать с растительным маслом, солью и перцем – поджарить.

Взбить в блендере помидоры, сельдерей, чеснок, чили, петрушку – чтобы получился густой томатный соус.

Выложить в глубокую тарелку «пасту» из кабачков, сбрызнуть оливковым маслом, залить соусом, сверху выложить грибы.

 

(1463)

Вам также будет интересно: