Рецепты Лизы Глинской. Печенье Пеппаркакор в глазури

День Святого Николая, наверное, единственный день в году, когда родители разрешают детям гулять во дворе допоздна под светом светильника уличного консольного и объедаться сладостями. Сегодня Лиза Глинская научит всех готовить вкусные, полезные и очень красивые печенюшки «Пеппаркакор» в глазури, которые наполнят ваш дом ароматом пряностей и ощущением праздника.

До сих пор ломаете голову над тем, что подарить своим близким в День Святого Николая? У нашей Елизаветы Глинской уже есть для вас ответ. Хрустящее печенье, благоухающее пряностями, порадует не только детишек, но и взрослых.

Пеппаркакор в глазури от Лизы Глинской

Ингредиенты для печенья:
Мука – 400 г
Растительно-сливочная смесь или масло – 200 г
Сахар – ¼ ст.
Яйцо – 1 шт.
Щепотка соли
Молотый имбирь – ½ ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Мускатный орех – ½ ч. л.
Цедра – ½ апельсина
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Цедра 1 лимона

Ингредиенты для мастики:
Сахарная пудра – 2,5 ст.
Желатин – 1 ч. л.
Вода – 2 ст. л.
Яичный белок – 0,5 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление печенья:

Тщательно смешайте муку, сахар, соль, специи, цедру и разрыхлитель.

Добавьте кубики холодного масла, сделайте крошку. Добавьте яйцо.

Замесите эластичное тесто. Сформируйте из теста пласт. Оберните в пищевую пленку или пергамента и отправьте на час в холодильник.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в тонкий слой и вырежьте печенье любой формы. Противень застелите пергаментом и выложите на него печенье.

Готовьте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 8-10 минут.

Приготовление мастики:

Замочите желатин, потом растворите его на паровой бане.

В яичный белок добавьте лимонный сок, масло и растопленный желатин. Все перемешайте.

Смешайте сахарную пудру и жидкую смесь. Замешивайте тесто ложкой, потом руками.

Раскатайте тесто скалкой, вырежьте фигурки силиконовыми формочками и украсьте ими печенье.

(2575)

Вам также будет интересно: