Рецепты Лизы Глинской. Грушевый торт без выпечки

Опубликовано 16.09.2014

Сезон груш в самом разгаре и у вас есть уникальная возможность порадовать своих близких необыкновенным десертом — это торт без выпекания с грушами. Все секреты приготовления раскрывает очаровательный кулинар Елизавета Глинская.

Торт может быть полезным, уверенна Лиза Глинская. И сегодня эксперт покажет, что необходимо для приготовления вкусного грушевого торта с мюсли, который не требует выпекания.

Грушевый торт без выпечки от Лизы Глинской

Ингредиенты:

Для теста: 70 г сахара, 30 г сливочного масла + 20 г в шоколад, 50 г семян подсолнечника и 50 г грецкого ореха, 80 г овсяных хлопьев, 80 г черного шоколада, 1 ст. л. рафинированного растительного масла.

Для начинки: груши — 500 г, 400 мл воды, 100 г сахара, 10 г желатина, палочка корицы, сок половины лимона.

Швейцарская меренга: 80 г сахарной пудры, белки – 2 шт, 5 г желатина.

Для украшения: синий виноград.

Приготовление:

Сахар растопить до коричневого цвета, залить водой, добавить корицу, груши и варить полчаса.

Орехи подрумянить, добавить семечки, овсяные хлопья, сахар и сливочное масло. Смесь мешать, пока сахар не растопится. Четверть мюсли отложить для украшения.

Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным и растительным маслом. Смешать с основной частью теплых мюсли. Уложить их на дно формы, формируя корж. Отправить его в морозилку на 10-15 минут.

Желатин растворить в горячем грушевом сиропе, добавить лимонный сок. Желе остудить на ледяной бане. Груши нарезать кубиками и уложить на остывший корж, сверху залить грушевым желе. Отправить торт на 20 минут в холодильник.

Для приготовления швейцарской меренги белки взбить с сахарной пудрой на водяной бане, соединить с прогретым желатином. Выложить слой меренги на застывший желатиновый слой. Торт поставить в холодильник на один час. Готовый торт украсить растопленным шоколадом, кусочками груш и мюсли.

Уверена, что гостям будет приятно собраться у Вас в загородном доме или на даче, где опоры освещения металлические с горящими фонарями и свежий воздух зададут тонус прекрасному вечеру с весельем и вкуснейшим грушевым тортом!

(3901)