Французский пирог «Питивье» от Лизы Глинской

Опубликовано 27.08.2014

Сегодня для вас еще один сюрприз от очаровательной Елизаветы Глинской, кулинар поделилась рецептом нежнейшего французского пирога Питивье с кремом Франжипане. Великолепный вкус и аромат этого блюда подарят вас прекрасное настроение и на миг перенесут в романтическую Францию.

Сегодня Лиза Глинская научит готовить нежный, мягкий пирог «Питивье» с кремом «Франжипане», который перенесет вас в атмосферу уютных улочек Франции и непременно подарит огромное удовольствие!

Французский пирог «Питивье» от Лизы Глинской

Ингредиенты:

Слоенное тесто – 500 г
Свежая малина – 250 г
Сливочное масло – 120 г
Миндаль, очищенный от кожуры – 120 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 120 г
Ром темный – 1 ст.л. (20 мл)

Готовим Крем:

Взбить масло с сахаром до однородной массы.
Миндаль измельчить в блендере до образования муки.
Добавить миндальную муку в массу.
Затем вмешать туда оба яйца и добавить ложку рома.

Готовим пирог:

Слоеное тесто разделить на 2 части (верх и низ). Каждую часть тонко раскатать. Чтобы тесто не «поплыло», посыпаем слегка мукой (толщина каждого слоя 3-4 мм).
Взять тарелку диаметром не меньше 18- 20 см. Положить на нее одну раскатанную часть теста.
По всей поверхности распределить крем, затем равномерно присыпать малиной.
Накрыть вторым слоем теста. Место стыковки промазать водой (чтобы склеилось), чуть придавить пальцами.
Маленьким ножом вырезать лепестки. Сверху смазать яйцом. Сделать надрезы.
На противень постелить лист пергамента, смазанный растительным маслом. На него переложить пирог.
Поставить противень с пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 45-50 мин.

Готовим сироп:

Вода — 50 мл
Сахар – 50 г.

Размешиваем сахар в воде, и ставим на огонь. Когда масса закипит, снимаем с огня. Когда достаем пирог из духовки, нужно еще горячим смазать его сиропом!

Ну а если Вы настоящая ценительница Франции, то можете декорировать дом в стиле этого романтического города. Возможно даже стоит заказать уличные настенные фонари в винтажном стиле в интернет-магазине alllight-online.ru.

(5384)