Рулеты из хека с брынзой и зеленью по рецепту Игоря Мисевича

Опубликовано 08.07.2014

Из обыкновенного хека можно приготовить блюдо, которое приятно удивит вас своим вкусом. Народный кулинар Игорь Мисевич делится рецептом как раз такого оригинального блюда — рулеты из хека с брынзой и зеленью.

Вы привыкли считать, что рыба, приготовленная на пару – это всего лишь безвкусный диетический обед? С сегодняшнего дня вы можете смело забыть об этом утверждении, ведь хек, приготовленный по рецепту Игоря Мисевича, на вкус подобен настоящему деликатесу!

Рулеты из хека с брынзой и зеленью

Ингредиенты:

Филе хека размороженные – 4 шт.,
морковь, нарезанная крупной соломкой – 1 шт.,
брынза, нарезанная кубиками 2Х2см – 300г,
петрушка свежая – 250г,
половинка лимона – 1шт.,
перец чёрный молотый – 1 ч. л.,
перец-горошек – 10шт.,
лавровый лист – 4 шт.,
пюре из зелёных яблок – 300г,
семечки тыквы очищенные – 100г,
масло подсолнечное – 50г,
2 листа зелёного салата для подачи.
Как приготовить:

Филе хека разморозить, промыть, взбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Листья петрушки мелко порезать, перебить вместе с брынзой в блендере, получившейся пастой обильно намазать филе.

Морковь нарезать соломкой.
Положить на филе и свернуть рулетиком, скрепив деревянной шпажкой.
В кастрюлю с водой добавить лавровый лист и перец-горошек.
Рулетики поместить на дуршлаг, закрыть крышкой. Готовить 25-30 минут.

Для приготовления яблочного соуса:
Возьмите семечки тыквы, недоспелые яблоки, листья петрушки, подсолнечное масло. Пюре из яблок, тыквенные семечки, петрушку и подсолнечное масло измельчить в блендере до состояния пасты.

Полезные свойства хека

Мясо хека «до краёв» наполнено полезными веществами, в число которых входят такие важные минералы как кальций, фосфор, железо, цинк, йод; витамины PP, B, A, E и C, а также легкоусвояемые белки.

Несмотря на то, что хек – считается постной рыбой, в нём содержится достаточно много полезной кислоты омега-3. Особенно это касается икры. Поэтому если у вас имеются намёки на диабет, сердечно-сосудистые заболевания или гипертонию, очень постарайтесь покупать хека вместе с икрой.

Кстати, исследователи заметили, что икра хека также весьма благоприятно влияет на ЦНС, щитовидку и даже половую систему человека.

Помимо перечисленных плюсов любители мяса этой рыбки с каждой новой порцией избавляются от токсинов и свободных радикалов, а также поддерживают нужный уровень сахара в крови.

А еще, очень полезно поймать хека самому, отправившись на ночную рыбалку с друзьями. Световые фонари, снасти, костер, уха — все это так приятно сочетается в мужском обществе.

(1581)