Рождественский гусь по рецепту Игоря Мисевича

Опубликовано 25.12.2013

Подавать на Рождество запеченного фаршированного гуся — традиция, которой придерживаются во многих странах. Однако приготовить сочное, вкусное, нежное, мягкое и ароматное мясо гуся не так то и просто. Участник проекта «Мастер-Шеф» Игорь Мисевич раскрывает все секреты приготовления этого удивительного блюда.

Приготовление рождественского гуся считается высшим кулинарным пилотажем! Что и как нужно делать, чтобы гусь удался на славу, расскажет кулинар Игорь Мисевич. Они с кумом уже много раз готовили гуся — и каждый раз он получался великолепным!

Чтобы приготовить Рождественского фаршированного гуся вам понадобятся следующие ингредиенты:
гусь — на 4-5 кг
свинина — 200 гр
телятина — 200 гр
перепелиные яйца — 8 шт
грибы шампиньоны — 200 гр
гусиная печень — 100 гр
курага — 100 гр
чернослив — 100 гр
молоко — 1 ст
лук — 2 шт
куриные яйца — 2 шт
соль, перец, чабрец
мускатный орех
сливочное масло — 50 гр
сухое красное вино — 0,7 л
манка — 4 ст.л.
зелень

Вечер, дача или дом, садовые светильники, создающую атмосферу уюта и комфорта и прекрасная запеченная дичь — что может быть лучше? Ну а все подробности приготовления фаршированного запеченного гуся и советы от Игоря Мисевича смотрите в следующем видео

Рождественский гусь по рецепту Игоря Мисевича. Смотреть онлайн

История запекания гуся на Рождество

Именно эту птицу принято подавать в качестве коронного блюда на рождественские столы в Европе. Существует даже вполне правдоподобная легенда, проливающая свет на то, откуда пошла такая традиция.

Якобы еще в ХVI веке королева Англии Елизавета I только принялась за рождественский ужин, когда ей сообщили важную и приятную новость: английская армия разбила непобедимую армаду Филиппа II Испанского.

На тарелке у королевы в этот момент как раз оказался жареный гусь, и она в порыве радости по известной только ей причине посчитала это добрым знаком. Кроме того, правительница настолько прониклась известием, что поспешила объявить гуся официальным рождественским блюдом.

(5720)