Мед и горчица из арбуза от Игоря Мисевича

игорь мисевич рецепты, арбузный мед рецепт, горчица из арбуза рецепт, бекмес рецепт, мостарда рецепт

Вы так любите арбузы, что готовы лакомиться ими круглый год? Это вполне реально, утверждает кулинар Игорь Мисевич. Приготовьте из арбуза мед и горчицу и таким образом заготовьте его на зиму. Сегодня кулинар научит нас готовить бекмес — арбузный мед и мостарду — арбузную горчицу.

Мостарда — рецепт от Игоря Мисевича

Ингредиенты:
Арбузные корки – 300 гр.
Имбирь – 150 гр.
Виноград – 100 гр.
Апельсин неочищенный (лимон) – 100 гр.
Сухая белая горчица – 1 ч.л.
Сахар – 1 кг.
Морковь – 100 гр.
Вода – 350 гр.
Красный перец острый – 1 стручок

Приготовление:
Отварить апельсин или лимон в течение 10 минут. Проколоть зубочисткой кожуру со всех сторон и варить еще 5 минут, чтобы вышла горечь. Нарезать кубиками. Корки арбуза и морковь варить 30 минут и нарезать кубиками. Половину имбиря натереть и варить 10 минут. Вторую половину имбиря нарезать кубиками и добавить в отвар – варить 20 минут. Добавить 350 граммов сахара. В сироп добавить виноград, апельсин, арбузные корки, морковь, горчицу, стручок красного острого перца. Довести сироп до кипения, выключить и оставить до следующего дня. Затем снова добавить 350 граммов сахара и вскипятить. На следующий день повторяем ту же процедуру. Готовый сироп охлаждаем и разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Арбузный мед

Ингредиенты:
Арбуз — 1 шт.

Приготовление:

Разрезаем арбуз на 4 части и достаем мякоть ложкой. Протираем ее через сито. Потом пропускаем мякоть через марлю, сложенную в 2-3 раза. Ставим на сильный огонь.

Снимаем пену, еще раз пропускаем через марлю и варим уже на слабом огне, постоянно помешивая. Когда сок уварится вдвое, проверяем готовность сиропа.

Варить необходимо до загустения. Разливаем мед в стерилизованные банки. Закатываем.

Сладкий арбузный мед готов! Приятного аппетита!

(2256)


Вам также будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

Рубрики