Итальянское мороженое семифреддо от Эктора Хименес-Браво

Хотите попробовать настоящее итальянское мороженое, не выходя их дома? Оказывается, его легко приготовить в домашних условиях даже без мороженицы. Непревзойденный кулинар Эктор Хименес-Браво раскрывает все секреты приготовления изысканного итальянского мороженого семифреддо.

Сегодня Эктор Хименес Браво поделится старинным рецептом итальянских хозяюшек, который доказывает, что без мороженицы и дорогостоящих ингредиентов можно запросто приготовить охлаждающее, неповторимое мороженое семифреддо.

Итальянское мороженое семифреддо от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты:
½ стакана сахара
Вода
¼ стакана крепкого кофе
½ стакана цельного молока
Ванильный сахар – 1 пакетик
1 чайная ложка желатина, растворенная в 2 чайных ложках воды
50 г горького шоколада, поломанного
4 больших яйца
½ стакана жирных сливок
Печенье «Савоярди» 18 шт
1 столовая ложка какао порошка для посыпки
Малина и смородина для украшения

Рецепт:

Сделайте кофейный сироп: смешайте стакан сахара с тремя четвертями стакана воды и четвертью стакана крепкого кофе.

Нагрейте кофе, которое осталось, на сильном огне.

Подогрейте молоко с ванилью, добавьте желатиновую смесь.

Взбейте яйца.

Приготовьте сахарный сироп, добавьте яйца и эспрессо, взбитые сливки.

Замочите печенье в кофейном сиропе, выложите в форму, залейте смесью со сливками. Повторите в несколько слоев. Украсьте какао и ягодами.

Приятного аппетита!

 

(3853)

Вам также будет интересно: