Эктора Хименес-Браво. Голубцы по-вьетнамски

Эктор Хименес-Браво рецепты, голубцы по-вьетнамски рецепт, голубцы от эктора

Голубцы готовят практически в каждой семье. Однако сегодня для вас рецепт голубцов по-вьетнамски от непревзойденного Эктора Хименес Браво. Кулинар преобразил блюдо, добавив в него азиатскую легкость и оригинальный вкус.

У каждой украинской хозяйки есть свой личный рецепт голубцов. Но повар с мировым именем Эктор Хименес-Браво решил поделиться своим особым рецептом волшебных голубцов и раскрыл собственные секреты, казалось бы, такого привычного для нас блюда.

Голубцы по-вьетнамски

Ингредиенты для голубцов:
Листья капусты – 1 головка
Свиной фарш – 0,5 кг
Сушеные грибы – 2 ст. л.
Рисовая лапша – 1 пучок
Лук-шалот или репчатый – 5 шт.
Рыбный соус – 2 ст. л.
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Зеленый лук – 1 шт.

Ингредиенты для соуса:
Помидоры – 6 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Лук шалот или репчатый – 4 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Рыбный соус – 2 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Куриный бульон – 1 стакан

Приготовление голубцов:

Возьмите головку капусты и бланшируйте ее в горячей воде, после чего положите ее в лед.

Измельчите лук-шалот, чеснок и грибы. В фарш добавьте стеклянную рисовую лапшу. Рыбный соус, молотый перец и сахар недолго перемешивайте до получения однородного фарша.

Выложите несколько ложек фарша на средину листка капусты, сверните его и обвяжите голубец полоской лука. Повторите для оставшегося фарша и листьев капусты.

На выходе получаем около 16 голубцов.

Приготовление соуса:

Разогрейте сковородку с высокими стенками до средней либо высокой температуры, обжарьте чеснок и лук в масле до появления запаха. Домешайте консервированные помидоры, бульон и воду, соль и сахар. Погрузите голубцы в соус как можно глубже.

Томить под крышкой около 30 минут, если вы не можете окунуть все голубцы в соус, поменяйте их местами, которые были на дне и на поверхности. Доведите до готовки.

(1109)


Вам также будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

Рубрики