Свекольный пудинг по рецепту Аллы Ковальчук

Из обыкновенной свеклы можно приготовить оригинальный и изысканный десерт — полезный и сытный пудинг, который подают в дорогих ресторанах. Блюдо получается недорогое и очень вкусное. Рецептом свекольного пудинга поделилась кулинар Алла Ковальчук.

Свекольный пудинг

Ингредиенты:
Свекла отварная – 500 г
Апельсин – 2 шт.
Молотая корица – 4 ч. л.
Свежий имбирь – 4 ч. л.
яйца – 2 шт.
Кукурузная крупа мелкого помола – 100 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 2 ст. л.
Цедра – 1 апельсина
Разрыхлитель – 2 ч. л
Пшеничная мука – 150 г
Оливковое масло – 170 г
Сода – 1 ч. л.
Корочка хлеба ржаного

Приготовление:

Свеклу, отваренную с корочкой хлеба измельчить в блендере до однородного состояния.

Добавить желтки, сахар, ванильные стручки, тертый имбирь, оливковое масло, кукурузную крупу, разрыхлитель, корицу и тертую цедру апельсина. Все перемешать.

В полученную смесь залить сок 1 апельсина. Взбить белки и отправить в тесто. Форму для выпекания застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и посыпать мукой.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Подавать с кремом из взбитых белков и сахара, сверху украсить смородиной.

(2363)

Вам также будет интересно: