Рецепты Аллы Ковальчук. Сыровяленый балык из индейки

Опубликовано 29.11.2015

Неподражаемая Алла Ковальчук поделилась рецептом вкуснейшего балыка из индюшатины. Кулинар рассказала несколько секретов, которые позволяют приготовить балык в домашних условиях без особого труда, быстро и недорого. Домашний балык по рецепту Аллы Ковальчук получается очень вкусным и ароматным.

Цены на сыровяленый балык растут с каждым днем! Именно поэтому кулинар Аллочка Ковальчук рассказала, как можно сэкономить – приготовить нежнейший сыровяленый балык из индюшатиныу себя дома! Он будет гораздо полезнее и вкуснее, к тому же, обойдется он вам в гораздо дешевле магазинного!

Рецепты Аллы Ковальчук. Сыровяленый балык из индейки. Смотреть онлайн

Показать »

Сыровяленый балык из индейки

Ингредиенты:
Филе индейки – 2 шт.
Крупная морская соль – 250 г
Коньяк – 50 г
Лавровый лист – 6 шт.
Красный перец – 0.5 ст. л.
Черный перец – 0.5 ст. л.
Куркума – 0.5 ч. л.
Паприка – 0.5 ч. л.
Карри – 0.5 ч. л.
Сухой чеснок – 0.5 ч. л.
Орегано – 0.5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать все специи, соль, добавить коньяк, натереть хорошенько мясо.

На подушку из соли поместить мясо, сверху добавить лавровый лист и засыпать солью.

Положить в кастрюлю и оставить мариноваться в холодильнике сутки.

Замаринованное мясо вымыть от соли и специй, вытереть насухо полотенцем или салфетками.

Завернуть в марлю и повесить в холодильник на решетку на 12 часов.

Приятного аппетита!

(4125)