Как приготовить пряный сливовый соус чатни и драники по-индийски

Кухни народов мира позволяют готовить из привычных для нас продуктов новые и удивительные блюда. В этой статье вы найдете рецепты таких блюд. Это пряный сливовый соус чатни и овощные пудли (драники) по-индийски, эти блюда приятно удивят вас своим вкусом.

Такого Вы еще не пробовали: пряное сливовое чатни и драники по-индийски!
У вас большой урожай слив, и вы ломаете голову над тем, что, кроме варенья и компотов, можно из них приготовить? Марина Узелкова знает, чем вас удивить! Пряное сливовое чатни и овощные пудли (драники) по-индийски станут открытием даже для настоящих гурманов!

Как приготовить пряный сливовый соус чатни и драники по-индийски. Смотреть онлайн

Показать »

Сливовый соус чатни

Ингредиенты:
Сливы – 500 г
Топленое масло – 50 г
Имбирь (натертый) – 1 ч. л.
Семена аниса – 1 ч. л.
Острый перец (сушеный) – ½ шт.
Гвоздика – 1 ч. л.
Куркума – 1 ч. л.
Вода – 4 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.

Приготовление:

Вымыть сливы, удалить косточки.

Нагреть в кастрюле топленое масло. Когда оно начнет дымиться, добавить семена аниса и гвоздику.

Когда семена начнут темнеть, добавить имбирь. Через 5 секунд куркуму, корицу, перец и затем половинки слив.

ВАЖНО: специи необходимо добавлять именно в таком порядке, тогда они не сгорят и проявят лучшие вкусовые качества.

Помешивать в течение 5-6 мин, пока сливы не зарумянятся.

Затем добавить воду, накрыть крышкой и варить около 15 минут, постоянно помешивая. Сливы должны стать мягкими.

Добавить сахар, увеличить огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения.

ВАЖНО: сахар нужно добавить в самом конце, чтобы соус не пригорел.

Удалить гвоздику из соуса. Дать остыть.

Соус готов к употреблению! Приятного аппетита!

(805)

Вам также будет интересно: