Холодный борщ с щавелем от Олега Кошевого

Опубликовано 20.06.2014

В летнюю жару не хочется тяжелых и жирных блюд. Хочется охладиться и чувствовать себя после еды легко. Сегодня участник проекта «МастерШеф» Олег Кошевой расскажет, как приготовить витаминный, холодный борщ со щавелем на простокваше.

В жаркую погоду у нас часто совершенно пропадает аппетит. Мы хотим только одного – как-нибудь охладиться. Сегодня участник шоу «МастерШеф» Олег Кошевой приготовит ароматный борщ со щавелем, который не только охладит, но и похудеть поможет!

Холодный борщ с щавелем от Олега Кошевого. Смотреть онлайн

Холодный борщ на простокваше со щавелем

Для приготовления нам понадобится:

2 свеклы — 150 гр., Щавель — 100гр., огурцы – 300гр.,сметана – ½ стакана, простокваша — 2 стакана, яйца- 2 шт., зеленый лук – 4 ст. л, укроп, соль.

Приготовление:

Свеклу отварить. Огурцы мелко измельчить.

Дальше режим щавель. Мы его ошпариваем кипятком, чтобы все микробы хорошо смылись и ушли, затем окунаем в ледяную воду, чтобы он не потерял своего зеленого цвета и режем. Этом борщ и отличается тем, что все продукты, кроме свеклы и яиц, мы не отвариваем, а используем свежими.

Нарезанную свеклу, щавель, огурцы плюс 2 стакана простокваши – все это помещаем в кастрюлю.

(1052)