Грузинское овощное рагу по рецепту от Микаэля Арояна

В сезон овощей предлагаем вам побаловать семью традиционным грузинским блюдом. Кулинар Микаэль Ароян поделился рецептом оригинального, вкусного, ароматного и полезного рагу Аджапсандали. Рецепт грузинского овощного рагу от Микаэля Арояна вы найдете в статье.

Сейчас сезон сбора урожая, и самое время приготовить овощное рагу! Сегодня кулинар Микаэль Ароян рассказал, как приготовить грузинское традиционное рагу, которое станет вашим любимым блюдом осени!

Грузинское овощное рагу по рецепту от Микаэля Арояна. Смотреть онлайн

Показать »

Аджапсандали

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Болгарский перец – 4 шт.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Сливочное масло – 200 г
Стручковая фасоль – 50 г
Стебель сельдерея – 1-2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
Зерна граната – 10-15 шт.
Измельченные грецкие орехи – 50 г
Холодная подселенная вода – 200 мл
Лавровый лист – 3-5 листов
А также: кинза, перец, соль

Приготовление:

Баклажаны, помидоры и перец отправить в духовку разогретую до 220С на 10 минут.

Снять кожицу и окунуть в холодную воду с солью. Нарезать брусочками.

Стручковую фасоль, стебель сельдерея и репчатый лук мелко нарезать.

Обжарить все ингредиенты до золотистой корочки, добавить чеснок, кинзу, специи и соль .

При подаче украсить зернами граната и измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

 

(1516)

Вам также будет интересно: