Домашняя тушенка от Игоря Мисевича

Когда-то тушенка являлась одним из самых стратегических продуктов, но сегодня найти качественную тушенку в магазине достаточно сложно. Иметь среди домашних запасов этот продукт очень выгодно, поэтому известный кулинар Игорь Мисевич предлагает вам готовить тушенку в домашних условиях. Сегодня он научит всех желающих готовить домашнюю тушенку так, чтобы она могла храниться годами, а процесс ее приготовления не требовал чрезмерных усилий.

Вкусные и полезные домашние заготовки не раз выручали нас, когда нет времени стоять у плиты и что-то готовить. Рецепты заготовок на любой вкус можно найти на кулинарных сайтах.

Сегодня мы с вами научимся готовить домашнюю тушенку.

Конечно хотелось бы, чтобы тушенка готовилась из мяса, была вкусной и при этом достаточно экономичной. Поэтому для любителей экономить Игорь Мисевич рекомендует приготовить тушенку из курицы: дешево, быстро, сердито и вкусно.

Для приготовления домашней тушенки из курицы по рецепту Игоря Мисевича вам понадобятся следующие ингредиенты:
курица — 2 штуки
лук — 2 штуки
лавровый лист
перец горошком
соль

Курицу очистить от шкурки, по желанию — и от костей, нарезать на порционные кусочки. Лук очистить и измельчить в блендере до состояния пюре. Лавровый лист и перец горошком измельчить в порошок. Куриные кусочки смешать с луковой массой, посолить и всыпать порошок из лаврового листа и перца. Все тщательно перемешать и разложить по чистым баночкам 0,5 л, оставляя по 1,5-2 см от края банки.

На деко насыпать соль и поставить баночки с курицей, не накрывая крышкой. Крышки простерилизовать отдельно.

Также кулинар делится рецептом домашней тушенки из свинины. Для ее приготовления вам понадобятся:
свинина — 800 грамм
сало — 150 грамм
лук — 1 штука
соль, перец по вкусу
лавровый лист
вода — 2 столовые ложки
чернослив кислый — 100 грамм

Свинину и сало нарезать кусочками. Сало положить на сковороду, когда оно пустит жир, добавить нарезанное мясо. Лук почистить, нарезать и добавить к мясу. Все немного обжарить, до получения легкой румяной корочки. Добавить немного воды, чернослив и чуть протушить. В банку положить ложку, чтобы не треснула, и разложить мясо с луком и черносливом, добавить специи, разлить оставшийся в сковородке мясной сок.

Банки также поставить на деко с солью, не накрывая крышкой.

Ставить банки с тушенкой из курицы и из свинины нужно в холодную духовку и 40 минут держать при температуре 110 градусов. После этого поставить температуру 180 градусов и готовить еще в течение 2 — 2,5 часов куриную тушенку, а тушенку из свинины 4 — 4,5 часов.

Готовую тушенку закатать стерильными крышками и оставить остывать вверх дном.

(7733)

Вам также будет интересно: