Как правильно хранить продукты?

Продукты в нашем рационе довольно разнообразны: фрукты и овощи, мясо, рыба, крупы, хлеб и так далее. Каждый продукт имеет свой срок и требования к хранению. Как правильно хранить продукты, читайте в статье.

Благодаря интернету, мы можем узнать все о товарах и поставщиках а рынке, а также приобрести все необходимое, не выходя из дома. Открыв каталог товаров Barilla, можно не только посмотреть стоимость, но и ознакомиться с отзывами покупателей. Однако, сегодня речь пойдет не о выборе продуктов, а о правильном их хранении.

Хорошо, если на упаковке товара указаны условия и сроки хранения — тогда достаточно найти эту информацию и соблюдать необходимые требования. А если речь идет о мясе, овощах, фруктах или готовых продуктах? В этом случае вам потребуются наши рекомендации.

Прячем в холод
Холодильник — незаменимый помощник на кухне, особенно в жаркое время. Соблюдая определенные правила, вы сможете в самый жаркий день наслаждаться только свежими и полезными продуктами. Итак, начнем по порядку.

Сырые мясо и рыбу, которые вы собираетесь приготовить в самое ближайшее время, нужно хранить на верхней полке холодильника (не более 72 часов для мяса и 48 часов для рыбы). Для более длительного хранения все скоропортящиеся продукты должны находиться в морозилке. Для удобства их можно разделить на небольшие порции. При этом рыба должна быть выпотрошенной, но не посоленной. Кстати, все оттаявшие продукты должны быть реализованы строго в течение суток.

Готовые мясные, рыбные первые и вторые блюда тоже любят холод, но в пищу их можно употреблять в течение не более 48 часов после готовки. В свою очередь салаты, заправленные майонезом, необходимо съесть в течение 12 часов.

Домашние кондитерские изделия тоже имеют свои сроки годности: со сливочным кремом — 36 часов, а с заварным — 6 часов. А вот шоколадные сладости лучше хранить вне холодильника, поскольку при низкой температуре они теряют цвет и вкусовые качества.

Продукты, которые боятся света
К сожалению, в городских условиях довольно сложно надолго сохранить свежесть фруктов и овощей. Большинство из них любят температуру меньше 10°С, поэтому специалисты не рекомендуют делать запасы более чем на одну неделю.

Для приобретенных даров сада и огорода необходимо выделить темное, сухое, желательно проветриваемое место, например, в кладовке или кухонном шкафу. Некоторые ягоды и овощи, за исключением тропических фруктов, помидоров, лука и баклажанов, разрешается хранить в специальном отделении холодильника, но опять же не более недели.

Зелень лучше всего хранить в закрытой банке, предварительно помыв и просушив.

Крупы, мука и другие сыпучие продукты должны находиться в сухом, хорошо проветриваемом месте. Рекомендованная тара: бумажные пакеты, полотняные мешки, а также любая стеклянная емкость с плотно закрывающейся крышкой, желательно непрозрачная.

Хлебные изделия, особенно летом, уже через день-два становятся черствыми и могут покрыться плесенью. Проверенный метод продлить им жизнь — завернуть в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник.

Всю домашнюю консервацию желательно складывать в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей помещении при температуре не выше +20° С. Категорически нельзя допускать попадания влаги — основной причины коррозии металлических крышек.

А вот открытые и незакатанные заготовки рекомендуется хранить исключительно в холодильнике. Помните, варенье или компоты с косточками нельзя держать больше года, так как со временем в них накапливается синильная кислота.

Памятка хозяйке: независимо от способа хранения, продукты питания не должны оставаться открытыми. Иначе они быстро теряют свои свойства, обветриваются и впитывают посторонние запахи. В качестве индивидуальной упаковки можете использовать целлофановый пакет, фольгу, пищевую бумагу или любую герметичную емкость (пластиковые коробочки или тару из стекла). И не ленитесь каждую неделю проводить ревизию пищевых запасов, удаляя непригодные для еды продукты.

(1408)

Вам также будет интересно: