Что нужно знать про борщ?

Главным ингредиентом любого борща является свекла. Остальное — ваша фантазия и ваши возможности.

Основных рецептов приготовления борща насчитывается более тридцати. Борщи варят с мясом и постные, заправляют борщ помидорами или томатной пастой. Готовят борщ, добавляя в него сладкий перец, сельдерей и даже рыбу. В интернете можно найти множество рецептов этого блюда, достаточно ввести в строке поиска борщ пошаговый рецепт.

Изначально борщ был довольно сложным по составу. При его приготовлении использовали до двухсот составляющих, что делало его густым, ароматным и наваристым. Ложка в таком борще стояла. Для Украины борщ является национальным традиционным блюдом. И в каждой области страны свой рецепт приготовления. Отличаются эти борщи тем, из чего приготовлен бульон. А бульон может быть сварен на костях, на мясе, на мясе и костях, на нескольких сортах мяса одновременно.

Выделяют три вида борща. Наиболее известный и любимый вид это красный борщ. В состав такого борща обязательно входит капуста, морковка, свекла и картошка. Весной хозяйки начинают варить зеленый или щавелевый борщ. В такой борщ обязательно добавляется сметана и яйцо, сваренное вкрутую. Во время поста красный и зеленый борщи готовятся с добавлением растительного масла. Для сытности и вкуса добавляют рыбу и грибы. Летом очень популярен холодный борщ. Его еще называют холодник. В такой борщ добавляют отварной картофель и свеклу, зеленый лук, крутое яйцо и зелень. Перед употреблением этот борщ нужно охладить.

Рецепты щавелевого и холодного борща мало изменились со временем. А вот рецепт красного борща постоянно претерпевает изменения. Во многих рецептах можно встретить такой ингредиент, как сало. Сало добавляют в заправку украинского борща, что придает борщу великолепный вкус и аромат. Такая заправка представляет из себя толченое сало с приправами и чесноком.

Борщ является первым блюдом. Его готовят и в будни, и в праздники, и в пост, и в поминальные дни. Вкусный, ароматный борщ всегда украсит любой обед.

Татьяна для health-lifestyle.org

(1019)

Вам также будет интересно: